Panna-Cotta au confit de fleurs de Sureau et gelée de mûres
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
20 cl de crème fraîche entière
20 cl de lait entier
50 g de confit de fleurs de sureau
40 g de gélée de mûres
1 gousse de vanille
2 feuilles de gélatine
Préparation :
Faire fondre, le confit de fleurs de sureau, avec la crème et le lait dans une casserole à feu doux.
Ajouter la gousse de vanille fendu en deux.
Bien mélanger.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes, les essorer et les intégrer à la préparation chaude.
Arreter la cuisson.
Verser le tout dans des petits pots ou verrines.
Mettre au frais et attendre une heure environ.
Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux la gélée de mûres sans arreter de mélanger.
Quand la gelée est devenue liquide, verser delicatement sur les panna-cottas.
Mettre au frais avant de servir.
#confit #fleurdesureau #pannacotta #dessert #ilétaitunefleur #ilétaitunefleur