Papillotes de cabillaud au confit de Verveine Citronnelle et julienne de légumes

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

4 filets de cabillaud

1 grosses carottes

1 grosses pommes de terre

1 oignon

4 cuil. à café de confit de Verveine Citronnelle

4 cuil. à café de crème fraîche épaisse

huile d'olive sel et poivre

Préparation :

Installer sur quatre carrés de papier de cuisson, les filets de cabillaud. Par dessus déposer le confit de Verveine Citronnelle et la crème, et recouvrir de lamelles de légumes, ajouter un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer. Refermer le papier cuisson et enfourner dans un four préchauffe à 180°C pendant 20 min. Servir chaud accompagné de riz ou de pomme de terre à la vapeur.

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