Sauté de poulet aux poivrons et confit de Basilic


Pour 4 personnes :

Ingrédients :

4 belles escalopes de poulet

3 poivrons

200 g de riz long

2 cuillères à soupe de confit de Basilic

1 filet d'huile d'olive

sel, poivre

Préparation :

Faire cuire le riz comme à votre habitude, réserver.

Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir le poulet coupé en dès avec les poivrons vidés et coupés de la même manière.

Quand le poulet et les poivrons sont bien dorés, ajouter le confit de Basilic. Saler et poivrer.

Dans 4 bols, déposer le riz puis la poêlée de poulet, poivrons.

Servir chaud avec des baguettes si vous le souhaitez.

Vous pouvez remplacer le confit de Basilic par le confit de Verveine Citronnelle.

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