Biscuits légers au confit de verveine citronnelle et zestes de citrons

Ingrédients pour 8/10 biscuits :

- 100g de beurre ramolli

- 1 œuf

- 100g de farine

- 50g de poudre d'amande

- 100 g de sucre

- 45g de confit de verveine citronnelle

- 1 sachet de levure

- 5g de zeste de citron haché

- sucre glace

Préparation :

Préchauffer votre four à 190°c

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter l'œuf et mélanger.

Ajouter les zestes de citron et le confit de verveine citronnelle et mélanger.

Ajouter la levure puis progressivement la farine et la poudre d'amande et mélanger.

Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson, former 8/10 de boules bien espacées les unes des autres. Enfourner 9minutes (Pas une de plus!) à 190°c. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque puis saupoudrer de sucre glace.

Déguster !

Recette et photos originales de Thomas COURATIN