Glace à la Verveine Citronnelle

Ingrédients pour 3/4 L :

15 cl de lait

10 cl de crème fraîche liquide

3 œufs

50 g de sucre

2 poignées de verveine citronnelle "Simple Remède"

Préparation :

Porter à ébullition le lait et la crème, puis laisser infuser la verveine 1h.

Séparer les blancs et les jaunes d’œufs puis blanchir les jaunes d´œufs avec le sucre.

Filtrer et incorporer la crème à la préparation. Laisser au frigo une nuit.

Turbiner en sorbetière. Mettre en pot et laisser au congélateur.